Iwan Abdurrahman

Atas izin dari Komite di tempat anak Saya bersekolah, pada periode April s/d Mei 2011 Saya diberi kesempatan kembali untuk menyediakan bekal makan siang bagi sebagian siswa-siswi di sekolah tersebut.  Tentunya kepercayaan yang diberikan tidak saya sia-siakan dan dengan dibantu dua orang tenaga pembantu kami melayani sekitar 37 siswa (catatan terakhir pada pekan ke 4 ; Mei 11).

Seperti kita ketahui anak usia sekolah merupakan investasi bangsa. Tumbuh kembang anak usia sekolah yang optimal antara lain dipengaruhi oleh jumlah dan kualitas asupan zat gizi diberikan dalam makanan.  Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Makanan seimbang diperoleh dari beragam makanan, baik bahan hewani maupun nabati.⁽¹⁾

Penyelenggaraan makanan di sekolah merupakan salah satu alternatif yang dapat dilakukan untuk mengatasi masalah-masalah yang berhubungan dengan makanan pada anak usia sekolah. ⁽¹⁾

Program penyelenggaraan makanan untuk anak usia sekolah di Indonesia sudah mulai dilakukan terutama di sekolah dengan jumlah jam belajar yang lebih panjang. Penambahan jam belajar membuat pihak sekolah harus menyediakan makan siang bagi siswa-siswinya. ^{(1) (more…)}

mendoan tahu favorit saya

Kalau kita cari informasi  di Wikipedia, Kata mendoan dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, mendo yang berarti setengah matang atau lembek.  Mendoan berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak matang benar.  Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe dan tahu.  Mendoan tempe disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap.  Waktu saya kuliah dulu, mendoan disajikan dengan ditaburi potongan cabe rawit dan kemudian dituangkan kecap sesuai dengan selera kita. (more…)